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Delicioso e Nutritivo: Receita de Fígado Acebolado. O fígado acebolado é um prato clássico e reconfortante que combina a riqueza do fígado com a doçura e suavidade das cebolas.
Além de ser uma opção saborosa, essa receita é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como ferro e vitaminas do complexo B.
Receita de Fígado Acebolado, Delicioso e Nutritivo
Se você procura uma maneira deliciosa de incorporar o fígado à sua alimentação, esta receita é perfeita para você.
Ingredientes:
- 500g de fígado de boi, limpo e cortado em tiras finas
- 3 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Tempere o fígado: Em uma tigela, tempere o fígado com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Aqueça o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue as cebolas e o alho: Adicione as rodelas de cebola e o alho picado à frigideira. Refogue até que as cebolas fiquem douradas e o alho libere seu aroma.
- Adicione o fígado: Coloque as tiras de fígado na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o fígado fique dourado por fora e cozido por dentro.
- Deglace com vinho branco: Despeje o vinho branco na frigideira para deglacear, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados.
- Finalize e sirva: Verifique o tempero e ajuste se necessário. Finalize com salsinha fresca picada. Sirva o fígado acebolado quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
Dicas:
- Certifique-se de não cozinhar demais o fígado, para evitar que fique seco e endurecido. O ponto ideal é quando o centro ainda está levemente rosado.
- Se preferir um toque mais ácido, adicione um pouco mais de suco de limão.
- Acompanhe com uma salada verde para equilibrar os sabores e adicionar mais nutrientes à refeição.
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O fígado acebolado é uma opção versátil que pode ser apreciada como prato principal ou como acompanhamento. Sua combinação única de sabores e texturas torna essa receita uma escolha incrível para os amantes da gastronomia.
Experimente e descubra como esse prato simples pode se tornar um destaque em suas refeições cotidianas. Bom apetite!
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