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Receita de Queijo Cremoso: Delicioso e Caseiro. O queijo cremoso é uma iguaria irresistível que pode ser apreciada de várias formas: em sanduíches, como molho para massas ou como um simples acompanhamento para pães frescos.
Ao contrário dos queijos industrializados, fazer seu próprio queijo cremoso em casa é uma experiência gratificante e permite que você controle os ingredientes, garantindo um produto fresco e delicioso.
Receita de Queijo Cremoso: Delicioso e Caseiro
Neste artigo, compartilharemos uma receita simples e deliciosa para criar o seu próprio queijo cremoso.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1/4 de xícara de suco de limão ou vinagre branco
- 1 colher de chá de sal (opcional, ajuste conforme o gosto)
- Ervas frescas (como manjericão, tomilho ou orégano) para sabor adicional (opcional)
Instruções:
- Aquecimento do leite:
- Despeje o leite em uma panela e aqueça em fogo médio.
- Use um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura. Aqueça o leite até atingir cerca de 85°C.
- Adição do ácido:
- Remova a panela do fogo e adicione lentamente o suco de limão ou vinagre branco.
- Mexa suavemente para garantir que o ácido seja distribuído uniformemente.
- Formação de coalho:
- Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos. Você observará a formação de pequenos grumos, indicando que o coalho está se desenvolvendo.
- Drenagem do soro:
- Coloque um pano de musselina ou uma peneira fina sobre uma tigela grande.
- Despeje a mistura para separar o soro do queijo.
- Moldagem e salga:
- Se desejar, adicione o sal ao queijo e amasse suavemente para incorporá-lo.
- Se estiver usando ervas frescas, adicione-as nesse momento.
- Molde o queijo cremoso de acordo com sua preferência.
- Resfriamento e Armazenamento:
- Deixe o queijo esfriar à temperatura ambiente por algumas horas.
- Após esfriar, refrigere por pelo menos duas horas antes de servir.
Dicas adicionais:
- Experimente variar as ervas para dar ao seu queijo cremoso um toque personalizado.
- Armazene o queijo em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
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Ao seguir esta receita simples, você terá um queijo cremoso delicioso e feito em casa, perfeito para satisfazer os seus desejos gastronômicos.
Personalize conforme suas preferências e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor irresistível deste queijo caseiro.
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