Soufflé de espinafre com creme e tomate seco é uma receita de um prato de massa leve e aerado feito com espinafre, creme de leite e tomate seco. Ele é geralmente servido como um acompanhamento ou como uma entrada. Ele pode ser feito com outros ingredientes adicionais como queijo ou cebola. O prato é geralmente assado em forno para dar a ele sua textura leve e aerada.
Ingredientes:
- 1 xícara de espinafre cozido e picado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de creme de leite
- 2 ovos, separados
- 1/4 xícara de queijo ralado (opcional)
- 1/4 xícara de tomate seco picado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
- Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto.
- Adicione o leite e o creme de leite, mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o espinafre, o tomate seco, o queijo ralado (se desejar) e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Bata as claras em neve e misture delicadamente as gemas na massa.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Sirva quente.
Nota: Você pode ajustar as quantidades de ingredientes conforme sua preferência ou usar outros ingredientes adicionais como cogumelos ou cebolinha picada.
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