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A Receita Perfeita de Carne Louca: Sabores que Encantam Paladares. A carne louca é uma daquelas iguarias que nos remetem a momentos especiais e celebrações.
Seja em festas, reuniões familiares ou simplesmente para apreciar um prato saboroso, a carne louca é uma opção versátil e deliciosa.
A Receita Perfeita de Carne Louca: Sabores que Encantam Paladares
Neste artigo, vamos explorar a receita perfeita para preparar esse prato tão apreciado, garantindo que cada pedaço seja uma explosão de sabores.
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (preferencialmente músculo)
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 xícara de azeitonas verdes, sem caroço, picadas
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/2 xícara de cebolinha verde, picada
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau (colorífico)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Água fervente
Modo de Preparo:
- Cozimento da Carne:
- Corte a carne em pedaços médios.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho.
- Adicione a carne e deixe selar de todos os lados.
- Acrescente os tomates, pimentões, cebolas, azeitonas, louro, colorau, sal e pimenta.
- Cubra com água fervente até cobrir todos os ingredientes.
- Cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja desfiando.
- Desfiando a Carne:
- Retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos.
- Reserve o caldo do cozimento.
- Finalizando o Prato:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite.
- Adicione a carne desfiada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a salsinha, cebolinha e um pouco do caldo reservado para manter a umidade.
- Cozinhe em fogo baixo até que a carne absorva os sabores e atinja a consistência desejada.
Dicas Extras:
- Sirva a carne louca com pães frescos, como baguetes ou pães de forma.
- Se preferir um toque mais picante, adicione pimenta vermelha ou pimenta calabresa durante o cozimento.
- Experimente adicionar um toque de vinho tinto ao caldo para um sabor mais refinado.
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Preparar a receita perfeita de carne louca é uma experiência que envolve paciência e dedicação, mas o resultado final certamente compensa.
Surpreenda seus convidados com este prato irresistível que traz consigo a tradição e o prazer de saborear uma comida caseira feita com carinho. Bom apetite!
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