Desfrute do Sabor Surpreendente: Receita Simples para um Pão Ciabatta Caseiro Perfeito. Este pão ciabatta vai além das expectativas, apresentando um sabor e uma aparência dignos de um filme italiano.
Ideal para a preparação de sanduíches, este pão se destaca pela casquinha maravilhosa, e a melhor parte é que não é difícil de preparar – com certeza será um sucesso!
Como Preparar o Pão Ciabatta:
Para fazer esse pão delicioso, você precisará de ingredientes simples que provavelmente já possui em sua despensa, como fermento biológico seco, farinha de trigo, água, sal e azeite. O método de preparo é surpreendentemente simples!
- Esponja da Massa: Comece preparando a esponja, que ativa o fermento e confere ao pão sua textura cheia de bolhas.
- Incorporação dos Ingredientes: Adicione os demais ingredientes à esponja, misturando tudo muito bem. Deixe a massa descansar, fazendo dobras a cada 5 minutos, por um total de 4 vezes.
- Descanso Final e Modelagem: Deixe a massa descansar por mais 30 minutos. Em seguida, modele os pães e asse por 40 minutos.
Ingredientes para a Receita do Pão Ciabatta:
Para a esponja:
- 1/2 pacote de fermento biológico seco (5 g)
- 75 g de farinha de trigo (~3/4 de xícara de chá)
- 90 ml de água
Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo (~2 e 1/2 xícaras de chá)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 220 ml de água
Modo de Preparo:
Siga os passos indicados na receita para garantir um pão ciabatta perfeito, desde a esponja até o momento em que você estará saboreando essa maravilha. Aproveite cada mordida deste pão ciabatta caseiro excepcional!
Bolo de Chocolate com Iogurte: Saboroso e Macio – Receita Simples em 7 Passos
Dicas Adicionais para um Pão Ciabatta Ainda Mais Perfeito:
- Tempo de Descanso: Permitir que a massa descanse adequadamente é crucial para o desenvolvimento do sabor e da textura. Se possível, deixe-a descansar em um local levemente aquecido para uma fermentação ideal.
- Umedecendo as Mãos: Ao dobrar a massa, umedecer as mãos facilita o processo e evita que a massa grude. Isso ajuda a obter aquela textura característica e irregular do pão ciabatta.
- Modelagem com Delicadeza: Ao modelar o pão antes de assar, faça-o com delicadeza para manter as bolhas de ar que se formaram durante a fermentação. Essas bolhas são responsáveis pela textura aerada e pelos buracos característicos do ciabatta.
- Forno Adequadamente Aquecido: Pré-aqueça o forno corretamente e, se possível, adicione uma forma com água quente no fundo do forno durante o cozimento. Isso ajuda a criar uma atmosfera úmida que contribui para a formação da casquinha crocante.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à massa para uma variação de sabor. Isso adicionará um toque aromático e delicioso ao pão.
- Armazenamento Adequado: Após o cozimento, deixe o pão ciabatta esfriar completamente antes de armazenar. Armazene em um saco de papel ou pano para manter a crocância da casca.
Este pão ciabatta caseiro não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma experiência gratificante de preparação.
Aproveite o aroma envolvente enquanto assa e a satisfação de saborear um pão fresco feito por suas próprias mãos. Bom apetite!
Entre para o nosso grupo no facebook: Receitas da vó Palmirinha