Nada traz mais conforto e sabor à mesa do que uma sopa de legumes cremosa preparada com carinho.
Esta receita, passada de geração em geração, não só aquece o coração, mas também é rica em nutrientes, fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
Neste artigo, vamos explorar cada detalhe desta deliciosa sopa que se tornou um clássico nas cozinhas de muitas famílias.
Acompanhe-nos nesta jornada culinária e descubra como preparar uma sopa de legumes cremosa que deixará todos pedindo bis.
Para maximizar a economia na compra dos ingredientes da sopa de legumes cremosa da vovó, é importante conhecer as melhores opções de cartões de crédito que oferecem cashback e as redes de supermercados mais vantajosas.
Cartões de Crédito com Cashback
- Nubank: O cartão Nubank Rewards permite acumular pontos que podem ser convertidos em cashback para abater na fatura.
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- Itaucard Click: Este cartão oferece cashback em todas as compras, sem cobrança de anuidade.
Melhores Redes de Supermercados
- Assaí Atacadista: Excelente para compras em grandes quantidades, oferece preços competitivos e descontos atraentes.
- Atacadão: Conhecido por seus preços baixos, especialmente vantajoso para quem compra em maiores volumes.
- Carrefour: Além de promoções frequentes, o Carrefour oferece um programa de fidelidade que pode resultar em descontos adicionais.
- Pão de Açúcar: Possui uma grande variedade de produtos e frequentemente oferece promoções e descontos exclusivos para membros do programa Pão de Açúcar Mais.
- Extra: Oferece boas promoções e descontos semanais, além de uma ampla variedade de produtos frescos.
Utilizando cartões de crédito com cashback em conjunto com as compras em supermercados que oferecem descontos e promoções, você pode economizar consideravelmente ao adquirir os ingredientes para preparar a sua sopa de legumes cremosa da vovó.
Ingredientes Necessários Sopa de Legumes
Para preparar a nossa sopa de legumes cremosa da vovó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 chuchu, cortado em cubos
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 200g de abóbora, cortada em cubos
- 100g de vagem, cortada em pedaços pequenos
- 1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado
- 2 litros de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de louro a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite ou creme de ricota (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando os Legumes
Comece lavando bem todos os legumes. Descasque e corte-os conforme indicado na lista de ingredientes.
Este passo é essencial para garantir que todos os legumes cozinhem de maneira uniforme e o sabor da sopa seja harmonioso.
2. Refogando a Base
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
Em seguida, acrescente o alho e continue refogando até que ambos estejam levemente dourados.
3. Adicionando os Legumes
Adicione as cenouras, batatas, chuchu, abobrinha, abóbora e vagem à panela. Refogue os legumes por alguns minutos para que eles comecem a soltar seus aromas e sabores. Este passo ajuda a intensificar o sabor da sopa.
4. Incorporando o Caldo
Acrescente o tomate picado, as folhas de louro e despeje o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe a sopa cozinhar em fogo médio até que todos os legumes estejam bem macios, o que deve levar cerca de 30 a 40 minutos.
5. Batendo a Sopa
Quando os legumes estiverem cozidos, retire as folhas de louro e utilize um mixer de mão para bater a sopa diretamente na panela até obter uma consistência cremosa.
Caso prefira, você pode transferir a sopa para um liquidificador, batendo em etapas para evitar acidentes.
6. Finalizando a Sopa
Se desejar uma sopa ainda mais cremosa, adicione o creme de leite ou creme de ricota e misture bem.
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Dicas e Variações
1. Caldo de Legumes Caseiro
Para um sabor ainda mais rico, prepare seu próprio caldo de legumes. Utilize restos de legumes como talos de salsão, cenoura, cebola, alho-poró e ervas frescas.
Ferva tudo em água por cerca de uma hora, coe e utilize na sua sopa.
2. Adicionando Proteínas
Para uma refeição mais completa, você pode adicionar pedaços de frango desfiado, carne moída ou até mesmo cubinhos de tofu à sopa.
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Adicione a proteína escolhida no final do preparo, antes de bater a sopa.
3. Sopa Vegana
Para uma versão vegana desta sopa, substitua o creme de leite por leite de coco ou qualquer outro creme vegetal.
A sopa continuará cremosa e deliciosa, perfeita para quem segue uma dieta à base de plantas.
4. Armazenamento e Reaquecimento
Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.
Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que esteja completamente aquecida.
Benefícios Nutricionais
A sopa de legumes cremosa da vovó é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Cada ingrediente contribui com nutrientes importantes:
- Cenoura: Rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos.
- Batata: Fonte de carboidratos e potássio, importante para a função muscular.
- Chuchu: Baixo em calorias e rico em fibras, ótimo para a digestão.
- Abobrinha: Contém vitamina C e antioxidantes.
- Abóbora: Fonte de betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo.
- Vagem: Boa fonte de proteínas vegetais e fibras.
Preparar a sopa de legumes cremosa da vovó é uma verdadeira demonstração de carinho e cuidado.
Além de ser deliciosa, é uma maneira prática de incluir uma grande variedade de legumes na dieta diária.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esta sopa se torna uma excelente opção para qualquer refeição.
Experimente e sinta o aconchego e o sabor que só uma receita tradicional pode proporcionar.