Sushi empanado é uma variação popular do clássico sushi japonês. Em vez de ser enrolado em alga seaweed, o arroz e os recheios são envoltos em uma camada fina de farinha panko (pão ralado japonês) e frito até ficarem crocantes. Este tipo de sushi é conhecido como “katsu sushi” ou “sakura maki”.
O recheio pode variar de frutos do mar, como camarão ou salmão, a carnes, como frango ou boi. O arroz é misturado com molho de soja, vinagre de arroz e outros temperos, e o conjunto é empanado e frito até ficar crocante. O resultado é um prato delicioso, com uma camada externa crocante que contrasta com o arroz suave e o recheio macio.
Sushi empanado é uma opção popular para aqueles que não gostam do gosto ou textura da alga seaweed, e também é uma boa opção para aqueles que procuram algo mais crocante e diferente do tradicional sushi. Além disso, é uma alternativa saudável ao sushi convencional, pois é frito em vez de ser coberto com molhos gordurosos.
O sushi empanado pode ser encontrado em muitos restaurantes japoneses, bem como em alguns estabelecimentos de comida rápida e casas de sushi. É uma opção deliciosa para o jantar ou para o almoço, e pode ser servido com molho teriyaki ou molho de soja para adicionar sabor extra.
Se você está procurando algo diferente e crocante para o seu próximo prato de sushi, experimente o sushi empanado. Com seu sabor único e textura crocante, é uma opção que não vai decepcionar.
Ingredientes:
- 200g de salmão ou camarão, cortado em tiras
- 2 xícaras de arroz para sushi
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha panko
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- Óleo para fritar
- Alga seaweed (opcional)
- Molho teriyaki ou molho de soja (opcional)
Instruções:
- Cozinhe o arroz para sushi de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o arroz ainda estiver quente, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o ovo com a colher de sopa de água. Em outra tigela, coloque a farinha panko.
- Enrole cada tira de salmão ou camarão com uma porção de arroz e coloque-o na tigela com o ovo misturado. Em seguida, coloque-o na tigela com a farinha panko e cubra completamente.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Frite o sushi empanado até que esteja dourado, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Sirva o sushi empanado quente com molho teriyaki ou molho de soja, se desejar. Se quiser, você também pode adicionar uma pequena quantidade de alga seaweed.
Bom apetite!