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A torta de goiaba é uma receita doce muito saborosa e inusitada, o que a torna a escolha perfeita para ter em mente ao servir seus convidados. O melhor de tudo é que, embora dê muitos passos, não é difícil de fazer, então qualquer um pode se preparar para essa delícia.
Ingredientes:
Para a Massa
- 250 gramas de farinha de trigo;
- Uma colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de açúcar branco;
- 125 gramas de manteiga;
- 40 ml de água;
- 1 ovo;
Para o recheio:
- ¾kg de goiaba;
- 360 gramas de açúcar branco;
- 125 ml de água;
- 5 ml de suco de limão;
Preparação da torta de goiaba:
1- A primeira coisa que você deve fazer é lavar as goiabas, secá-las e cortá-las em pedaços pequenos, de preferência todos do mesmo tamanho. Em seguida, coloque-os em uma panela com 360g de açúcar, 125ml de água e suco de limão e aqueça tudo por alguns minutos.
2- Enquanto a preparação ainda estiver quente, passe-a por uma peneira fina para obter uma textura lisa e sedosa. Leve novamente ao fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos até formar uma espécie de geleia.
3- Coloque o material preparado em um recipiente e deixe esfriar. Enquanto isso, é hora de começar a preparar a massa.
Faça a massa da torta:
1- Em uma tigela, misture 250 gramas de farinha de trigo, uma colher de chá de açúcar e sal. Unte e use os dedos para misturar a manteiga e os ovos para criar uma preparação arenosa.
2- Hora de adicionar água e amassar até obter uma preparação sólida. Se notar falta de líquido, pode adicionar um pouco mais, use sempre uma colher de chá, para não exagerar. Quando estiver pronto, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.
3- Quando chegar a hora, é hora de esticá-lo. Para isso, você vai precisar da ajuda de um rolo e um pouco de farinha para não grudar. Abra-o com uma espessura uniforme.
4- Unte e enfarinhe a forma de sua preferência e coloque a massa por cima. Com a ajuda dos dedos, ajuste e cubra as bordas e fure toda a base com um garfo (essa é a nossa dica para inflar).
Montagem
1- Acrescente a goiabada na massa, evitando as bordas. A massa restante pode ser formada em tiras ou figuras para decorar o topo; mais comumente usado para fazer treliças.
2– Coloque a torta de goiabada no forno pré-aquecido e asse a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até ver um marrom dourado nas bordas e no topo. Retire do forno e espere esfriar naturalmente.
3- Prepare-se e divirta-se! Você pode comê-lo sozinho ou com uma bola de sorvete e um toque de canela.
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