Bife à Parmegiana da Vovó: Uma Receita Suculenta e Perfeita para o Almoço em Família. Nada é mais reconfortante do que uma refeição preparada com carinho, especialmente quando se trata da culinária da vovó.
Aquelas receitas que atravessam gerações, repletas de sabor e memórias afetivas, são verdadeiros tesouros gastronômicos.
E uma das estrelas dessas receitas é o famoso Bife à Parmegiana da vovó. Um prato suculento e perfeito para reunir a família em um almoço especial.
Neste artigo, vamos explorar como preparar esse clássico da cozinha brasileira, passo a passo, para que você também possa desfrutar dessa delícia em sua casa.
Bife à Parmegiana da Vovó: Uma Receita Suculenta
Ingredientes:
Antes de começar a preparar o Bife à Parmegiana da vovó, certifique-se de ter os ingredientes necessários à mão:
- 4 bifes de carne bovina (pode ser alcatra, filé mignon ou a sua escolha)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate (você pode usar um molho pronto ou fazer o seu)
- 200g de queijo mussarela ralado
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere os bifes: Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que estejam bem temperados, pois isso dará sabor à carne.
- Empane os bifes: Em um prato fundo, bata os ovos e reserve. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Passe cada bife primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca e queijo, pressionando para que a cobertura grude bem na carne.
- Frite os bifes: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, frite os bifes empanados até que fiquem dourados dos dois lados. Isso geralmente leva cerca de 3-4 minutos de cada lado. Coloque-os em um papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Monte o prato: Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo. Em seguida, disponha os bifes fritos por cima do molho. Cubra cada bife com uma generosa porção de queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e leve o refratário com os bifes à Parmegiana ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando, e a carne esteja completamente cozida.
- Sirva: Retire do forno e sirva o Bife à Parmegiana da vovó quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes. É uma refeição perfeita para um almoço em família!
Dicas da Vovó:
- Você pode adicionar temperos extras ao molho de tomate, como alho, cebola e manjericão, para dar ainda mais sabor à receita.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os bifes em vez de fritá-los. Basta colocá-los em uma assadeira, cobrir com molho e queijo, e assar até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Não se esqueça de escolher uma carne de qualidade para garantir um prato ainda mais saboroso.
Sorvete de Leite Ninho Trufado: Uma Sobremesa Divina com 7 ingredientes
O Bife à Parmegiana da vovó é uma daquelas receitas que aquecem o coração e fazem com que todos se sintam bem-vindos à mesa.
Com um sabor suculento e uma textura perfeitamente crocante, é a escolha ideal para um almoço em família memorável.
Prepare esta receita clássica em sua casa e desfrute de uma refeição que carrega consigo a tradição e o amor da culinária da vovó.
Não há dúvidas de que todos os membros da família vão adorar cada pedaço desse prato maravilhoso!