Costelinha de porco assada com batatas

Costelinha de porco assada com batatas
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Costelinha de porco assada com batatas, hoje vou te ensinar a cozinhar costelas marinadas com tempero, servidas com batatas assadas, e compartilhar com sua família.

Preparar costelas não é nada complicado, e nós contamos todos os segredos. A primeira é que você precisa encontrar uma temperatura de cozimento que permita que sua carne cozinhe completamente, mas as batatas podem criar um pequeno “piso” em ambos os lados da base para fornecer a crocância adequada.

Embora seja importante cozinhar bem a carne, recomendamos que você tome cuidado para não secá-la demais. Aproveite nossas receitas.

Costelinha de porco assada com batatas

Costelinha de porco

Ingredientes para Costelinha de porco assada com batatas:

  • 1 quilo de costelinha de porco;
  • 8 unidades de batatas;
  • 1 colher de sopa de páprica doce;
  • 1 colher de sopa de páprica quente;
  • Uma colher de chá de pimenta preta;
  • 1 colher de sobremesa de alho moído;
  • 1 colher de orégano;
  • Uma colher de sobremesa de tomilho;
  • 1 copo de azeite;
  • 1 copo de vinho branco;
  • Uma colher de sal.

Como fazer:

1- Em uma tigela vamos colocar um copo grande de azeite, menos de meio copo, um copo de vinho branco e todas as especiarias. Misturamos tudo bem e reservamos um pouco da mistura.

2- Espalhamos as costelas e as deixamos descansar por algumas horas.

3- Agora corte as batatas em rodelas.

4- Nós os colocamos em tigelas com outras misturas de especiarias que preparamos. Deixe-os descansar, mas vamos mexer de vez em quando.

5- Quando vamos cozinhá-los, vamos colocar as costelas e as batatas marinadas e todos os sucos restantes em uma assadeira.

6- Colocamos as costelas e as batatas marinadas no forno a 180 ºC por cerca de 40 minutos.

A Costelinha de Porco Assada com Batatas é uma receita que oferece uma combinação incrível de sabores e texturas. Vamos detalhar um pouco mais sobre cada etapa:

  1. Preparação das Costelinhas de Porco:
    • Escolha costelinhas de porco de boa qualidade, de preferência com alguma camada de gordura, pois isso contribuirá para a suculência da carne durante o cozimento.
    • O tempero com alho, alecrim e suco de limão não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a quebrar a riqueza da carne de porco.
  2. Preparação das Batatas:
    • As batatas são um acompanhamento perfeito, absorvendo os sucos da carne enquanto assam. Certifique-se de cortá-las em pedaços médios para que cozinhem uniformemente.
    • A rega com azeite de oliva é fundamental para obter batatas douradas por fora e macias por dentro.
  3. Cozimento no Forno:
    • O forno pré-aquecido garante um cozimento eficiente e uniforme. O calor alto ajuda a criar uma crosta dourada nas costelinhas.
    • O alecrim fresco libera um aroma delicioso durante o cozimento, impregnando a carne e as batatas com seu sabor característico.
  4. Regando Durante o Cozimento:
    • Ao regar as costelinhas e batatas durante o cozimento, você está garantindo que não fiquem secas. Os sucos liberados da carne acrescentam sabor e mantêm tudo suculento.
  5. Descanso Antes de Servir:
    • Deixe a carne descansar por alguns minutos após retirar do forno. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a ainda mais suculenta.
  6. Versatilidade da Receita:
    • Esta receita é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Adicione outros temperos de sua preferência, como tomilho, orégano ou páprica, para personalizar o sabor.

Essa receita é ideal para refeições em família, ocasiões especiais ou simplesmente quando você deseja saborear uma comida caseira reconfortante.

Sirva com uma salada fresca ou legumes cozidos para equilibrar a refeição. O resultado final será uma combinação irresistível de carne suculenta e batatas douradas, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa e satisfatória.

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Escrito por Francisco Araújo

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