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Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor

Receita de Rabada

Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor

Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor. A rabada é um prato tradicional da culinária brasileira que conquista paladares com sua combinação única de sabores e texturas.

Originária da tradição portuguesa, a rabada tornou-se um clássico nas mesas brasileiras, sendo apreciada por sua suculência e riqueza de aromas.

Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa de rabada, perfeita para surpreender seus convidados e proporcionar momentos de puro prazer gastronômico.

Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor

Design-sem-nome-22-5 Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor

Ingredientes:

  • 1,5 kg de rabada
  • 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros, sem pele e picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 2 cenouras grandes, em rodelas
  • 2 batatas médias, cortadas em cubos
  • 200 ml de vinho tinto seco
  • 500 ml de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Limpeza da Rabada:
    • Lave bem a rabada em água corrente.
    • Tempere com sal, pimenta e alho.
    • Deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos.
  2. Dourando a Carne:
    • Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo.
    • Doure a rabada de todos os lados até que fique bem selada.
  3. Refogando os Vegetais:
    • Adicione as cebolas, o alho, os tomates e o pimentão à panela.
    • Refogue até que os vegetais fiquem macios.
  4. Adição dos Ingredientes Liquidos:
    • Despeje o vinho tinto na panela, raspando o fundo para deglaçar os sabores.
    • Acrescente o caldo de carne, as folhas de louro e ajuste o sal e a pimenta.
  5. Cozimento Lento:
    • Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 horas.
    • Mexa ocasionalmente e adicione água se necessário.
  6. Finalizando com Vegetais:
    • Adicione as cenouras e as batatas à panela.
    • Cozinhe por mais 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  7. Servindo e Decorando:
    • Retire as folhas de louro.
    • Sirva a rabada em pratos fundos, finalizando com cheiro-verde picado.

Essa receita de rabada resulta em uma carne incrivelmente macia, desprendendo-se facilmente do osso, e um caldo rico e saboroso.

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A combinação dos vegetais confere uma variedade de texturas que tornam cada garfada uma experiência única.

A rabada é um prato que melhora ainda mais no dia seguinte, pois os sabores têm tempo para se desenvolver. Sirva acompanhada de arroz branco ou purê de batatas para uma refeição completa e deliciosa.

Experimente esta receita de rabada em sua próxima ocasião especial e desfrute de um verdadeiro banquete de sabores brasileiros.

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Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor.