Índice do Conteúdo
Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor. A rabada é um prato tradicional da culinária brasileira que conquista paladares com sua combinação única de sabores e texturas.
Originária da tradição portuguesa, a rabada tornou-se um clássico nas mesas brasileiras, sendo apreciada por sua suculência e riqueza de aromas.
Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa de rabada, perfeita para surpreender seus convidados e proporcionar momentos de puro prazer gastronômico.
Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor
Ingredientes:
- 1,5 kg de rabada
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 2 cenouras grandes, em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 200 ml de vinho tinto seco
- 500 ml de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Limpeza da Rabada:
- Lave bem a rabada em água corrente.
- Tempere com sal, pimenta e alho.
- Deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos.
- Dourando a Carne:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo.
- Doure a rabada de todos os lados até que fique bem selada.
- Refogando os Vegetais:
- Adicione as cebolas, o alho, os tomates e o pimentão à panela.
- Refogue até que os vegetais fiquem macios.
- Adição dos Ingredientes Liquidos:
- Despeje o vinho tinto na panela, raspando o fundo para deglaçar os sabores.
- Acrescente o caldo de carne, as folhas de louro e ajuste o sal e a pimenta.
- Cozimento Lento:
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 horas.
- Mexa ocasionalmente e adicione água se necessário.
- Finalizando com Vegetais:
- Adicione as cenouras e as batatas à panela.
- Cozinhe por mais 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Servindo e Decorando:
- Retire as folhas de louro.
- Sirva a rabada em pratos fundos, finalizando com cheiro-verde picado.
Essa receita de rabada resulta em uma carne incrivelmente macia, desprendendo-se facilmente do osso, e um caldo rico e saboroso.
Torta de Morango: Uma Deliciosa Opção para o Réveillon
A combinação dos vegetais confere uma variedade de texturas que tornam cada garfada uma experiência única.
A rabada é um prato que melhora ainda mais no dia seguinte, pois os sabores têm tempo para se desenvolver. Sirva acompanhada de arroz branco ou purê de batatas para uma refeição completa e deliciosa.
Experimente esta receita de rabada em sua próxima ocasião especial e desfrute de um verdadeiro banquete de sabores brasileiros.
Entre para o nosso grupo no facebook: Receitas da vó Palmirinha
Deliciosa Receita de Rabada: Um Prato Tradicional Cheio de Sabor.
