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Receita para Preparar um Pernil de Porco Assado Inesquecível e Suculento para o Almoço de Ano Novo. O almoço de Ano Novo é uma ocasião especial que merece uma refeição à altura.
Nada melhor do que um pernil de porco assado, suculento e repleto de sabores marcantes, para marcar o início de um novo ano de forma inesquecível.
Esta receita vai além de simplesmente cozinhar; ela é uma celebração de aromas e sabores que encantará seus convidados. Siga o passo a passo e prepare-se para receber elogios neste Ano Novo!
Receita para Preparar um Pernil de Porco Assado Inesquecível e Suculento para o Almoço de Ano Novo
Ingredientes:
- 1 pernil de porco (aproximadamente 3 a 4 kg)
- 6 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a Marinada: Em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, o vinho branco, o suco de laranja, o azeite de oliva, a mostarda, o mel, o alecrim e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Essa mistura será a sua marinada.
- Marine o Pernil: Coloque o pernil em um recipiente grande o suficiente para acomodá-lo. Faça furos na carne com a ponta de uma faca e despeje a marinada sobre o pernil, garantindo que a mistura penetre nos furos. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite.
- Asse o Pernil: Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o pernil da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente. Transfira o pernil e a marinada para uma assadeira grande. Cubra com papel alumínio.
- Cozinhe Lenta e Pacientemente: Asse por cerca de 3 horas coberto. A meio do tempo, retire o papel alumínio para permitir que a pele do pernil fique dourada e crocante. Regue o pernil com os sucos da assadeira de vez em quando para mantê-lo úmido.
- Verifique o Ponto: Para garantir que o pernil está completamente cozido, use um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 70°C.
- Descanse antes de Servir: Retire o pernil do forno e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos da carne, tornando-a ainda mais suculenta.
Pudim Prestígio Maravilhoso: Uma Delícia para Sua Sobremesa
Sirva o pernil de porco assado com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas, arroz branco ou uma salada fresca.
Seus convidados certamente apreciarão esse prato delicioso e inesquecível neste Ano Novo. Que esta receita traga prosperidade e alegria à sua mesa, marcando o início de um ano repleto de boas lembranças gastronômicas!
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Receita para Preparar um 1 Pernil de Porco Assado Inesquecível e Suculento para o Almoço de Ano Novo.
