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Pudim de Leite Assado Sem Banho Maria: Uma Sobremesa Deliciosa e Perfeita. O pudim de leite é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, apreciada por muitos ao redor do país.
Sua textura cremosa e sabor doce e suave fazem com que seja uma escolha popular para encerrar uma refeição com chave de ouro.
No entanto, muitas pessoas evitam fazê-lo em casa devido ao temido “banho-maria”, que pode parecer um processo complicado e demorado.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de pudim de leite assado sem banho-maria, que é deliciosa, fácil de fazer e perfeita para servir como sobremesa.
Pudim de Leite Assado Sem Banho Maria
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a calda
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
Deixe o açúcar derreter, mexendo ocasionalmente para garantir que ele derreta por igual. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor âmbar, despeje-o rapidamente em uma forma de pudim, espalhando-o pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve a forma com a calda.
Passo 2: Preparando a massa do pudim
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo por alguns minutos até que a mistura fique homogênea e lisa.
Passo 3: Montagem e assamento
Com a mistura do pudim pronta, despeje-a cuidadosamente na forma caramelizada com a calda de açúcar. Cubra a forma com papel alumínio, deixando um espaço para o pudim crescer enquanto assa.
Coloque a forma em uma assadeira maior, e adicione água fervente à assadeira até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso criará um ambiente úmido para o pudim assar de maneira uniforme.
Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse o pudim a 180°C por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar ligeiramente de acordo com o seu forno, por isso, fique de olho.
Passo 4: Resfriamento e desenformagem
Após assar, retire a forma do pudim do forno e deixe-a esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve-a à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem firme.
Quando estiver completamente gelado e firme, é hora de desenformar o pudim. Para isso, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim.
Em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo com cuidado. A calda caramelizada escorrerá sobre o pudim, criando um visual incrível.
Dicas extras:
- Se você deseja um pudim de leite ainda mais cremoso, pode acrescentar uma colher de sopa de maisena à mistura antes de bater no liquidificador.
- Para dar um toque especial, você pode ralar casca de limão ou laranja na mistura do pudim antes de assar, o que acrescentará um sabor cítrico delicado.
- Sirva o pudim de leite assado sem banho-maria bem gelado para uma experiência refrescante.
Pudim de Sorvete Cremoso e Refrescante para a Sobremesa com 10 ingredientes
Este pudim de leite assado sem banho-maria é uma sobremesa clássica que pode ser preparada com facilidade na sua própria cozinha.
Com uma textura cremosa e sabor irresistível, ele é perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um docinho após uma refeição.
Então, siga a receita, surpreenda-se com o resultado e desfrute de cada colherada dessa deliciosa sobremesa brasileira!
