Receita de Iogurte Caseiro de Morango. O iogurte caseiro é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alternativa mais natural e livre de aditivos aos produtos industrializados.
Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e saborosa de iogurte caseiro de morango, perfeita para ser desfrutada no café da manhã, como lanche ou sobremesa.
Receita de Iogurte Caseiro de Morango
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 sachê de fermento lácteo (ou 1 copo de iogurte natural sem açúcar como fermento)
- 1 xícara de morangos frescos, lavados e picados
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, dependendo da doçura desejada)
Modo de Preparo:
- Aquecimento do Leite:
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio.
- Aqueça até atingir aproximadamente 85°C, sem deixar ferver. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura.
- Resfriamento do Leite:
- Deixe o leite esfriar até atingir a temperatura de aproximadamente 45°C. Isso é importante para não matar os fermentos presentes no fermento lácteo.
- Inoculação do Fermento:
- Adicione o fermento lácteo ou o iogurte natural ao leite e misture bem.
- Caso esteja utilizando iogurte natural como fermento, certifique-se de que ele não contenha açúcar.
- Incubação:
- Despeje a mistura em potes de vidro ou recipientes próprios para iogurte.
- Distribua os morangos picados nos recipientes.
- Incubação:
- Cubra os potes com uma tampa ou filme plástico.
- Deixe-os descansar em um local aquecido por cerca de 6 a 8 horas, ou até que o iogurte esteja firme. Isso pode ser feito dentro do forno desligado, por exemplo.
- Refrigeração:
- Leve os potes para a geladeira por no mínimo 4 horas antes de consumir.
- Finalização:
- Ao servir, adicione açúcar a gosto, caso prefira um iogurte mais doce.
- Decore com morangos frescos antes de servir.
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Dicas Extras:
- Conservação: Armazene o iogurte na geladeira por até uma semana.
- Variações: Experimente adicionar granola, mel ou outras frutas como complemento.
- Saúde: O iogurte caseiro é uma excelente fonte de probióticos, que promovem a saúde intestinal.
Ao seguir esta receita simples, você terá em suas mãos um iogurte caseiro de morango fresco e delicioso, livre de conservantes e repleto de sabor.
Aproveite esta opção saudável e personalizável para tornar suas refeições ainda mais especiais.
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