Tea Loaf: Bolo de Chá com Especiarias e Passas. O Tea Loaf, ou bolo de chá, é uma iguaria que remete a tradições britânicas e irlandesas.
É uma deliciosa sobremesa que combina o sabor reconfortante do chá com a doçura das passas e o aroma das especiarias.
Neste artigo, exploraremos a história e os ingredientes deste bolo saboroso, bem como compartilharemos uma receita simples para que você possa experimentar essa iguaria em sua própria casa.
Origens do Tea Loaf
A tradição de fazer bolos de chá remonta a séculos na Grã-Bretanha e na Irlanda. Originalmente, esses bolos eram uma maneira prática de aproveitar os restos de chá da tarde.
As donas de casa costumavam reutilizar as folhas de chá usadas para criar um chá ainda mais forte e concentrado, que era então incorporado à massa do bolo.
Essa prática não apenas economizava recursos, mas também dava um toque único de sabor ao bolo.
Com o tempo, os Tea Loafs evoluíram para incluir uma variedade de ingredientes, como especiarias, frutas secas e açúcar, tornando-os mais saborosos e atraentes.
Hoje em dia, o Tea Loaf é apreciado em muitas partes do mundo, não apenas como acompanhamento para uma xícara de chá, mas também como uma sobremesa independente.
Ingredientes Clássicos do Tea Loaf
O Tea Loaf é conhecido por sua simplicidade, mas seus ingredientes cuidadosamente selecionados são a chave para o seu sabor único. Aqui estão os ingredientes clássicos que você encontrará na maioria das receitas:
- Chá Forte: O chá é o ingrediente principal e dá nome ao bolo. Normalmente, usa-se chá preto forte, como o chá inglês Breakfast.
- Passas: As passas adicionam doçura natural ao bolo e uma textura macia e suculenta. Elas também absorvem o sabor do chá, tornando-se ainda mais saborosas.
- Farinha de Trigo: A farinha é a base do bolo e proporciona a estrutura necessária para a massa.
- Açúcar: O açúcar adoça o bolo e ajuda a criar uma textura macia e úmida.
- Ovos: Os ovos são usados para ligar os ingredientes e dar estrutura ao bolo.
- Manteiga: A manteiga adiciona sabor e umidade ao Tea Loaf.
- Especiarias: As especiarias, como canela, cravo-da-índia e noz-moscada, dão ao bolo seu aroma característico e um toque de calor.
- Bicarbonato de Sódio: O bicarbonato de sódio é usado como agente levedante para fazer o bolo crescer.
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Receita de Tea Loaf
Agora que conhecemos os ingredientes clássicos do Tea Loaf, vamos compartilhar uma receita simples para você experimentar em casa. Esta receita faz um bolo de chá deliciosamente úmido e aromático.
Ingredientes:
- 300 ml de chá preto forte (feito com 2 saquinhos de chá)
- 200g de passas
- 225g de açúcar mascavo
- 225g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 75g de manteiga derretida
- 1 ovo batido
Instruções:
- Prepare o chá preto e deixe esfriar completamente. Depois, despeje sobre as passas em uma tigela e deixe de molho por pelo menos uma hora ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e as especiarias.
- Adicione a manteiga derretida, o ovo batido e a mistura de passas e chá à tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
- Corte em fatias e sirva com uma xícara de chá quente.
Este Tea Loaf caseiro é uma delícia reconfortante que combina perfeitamente com uma tarde relaxante.
O aroma das especiarias e o sabor suave do chá preto tornam-no uma sobremesa verdadeiramente única.
Experimente esta receita em sua próxima reunião com amigos ou simplesmente desfrute de um pedaço sempre que quiser um mimo especial.
O Tea Loaf é uma lembrança de uma tradição antiga e saborosa que pode ser apreciada nos dias de hoje. Delicie-se com cada mordida e saboreie a história que esse bolo traz consigo.