Vodka Informações nutricionais

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Vodka, o espírito da lente, ainda é um mistério para muitas pessoas. Tecnicamente, ele é simplesmente um destilado feito a partir de água e em etanol. A vodka é fermentada, destilada e filtrada, e pode ser feita a partir de praticamente qualquer coisa que é capaz de passar por esse processo e acabam produzindo álcool.

Isso inclui grãos, a uva, o açúcar, frutas, milho, batatas, e até mesmo raízes. O líquido é destilado para 90% ou mais de álcool por volume, a fim de remover todo o potencial de cheiro e o sabor de qualquer ingrediente que tem sido usado para produzi-lo, antes de diluir a bebida para 40% de álcool, muito mais palatável.

 

Embora seja bastante popular nos Estados Unidos, a vodka tem sido uma referência em países europeus, como a Rússia, Ucrânia, Bielorrússia, Estónia, Letónia, Finlândia, Islândia, a Noruega, a Polónia e a República checa, por séculos. Semelhante ao gin, vodka não é idoso.

Assim, o que mais há para conhecer sobre este espírito onipresente? Bem, um monte:

O que é Vodka?

O nome de vodka vem de “voda”, a palavra russa para a água. Como acima, a vodka é destilada a partir de uma variedade de grãos e, às vezes, batatas, uva ou açúcar.

A vodka é também um espírito extremamente versátil, com muitos usos diferentes. A partir de um ponto de vista funcional, a vodka é uma das mais versáteis e adaptáveis de bebidas, que podem ser aplicadas de acordo com as preferências do grande variedade de paletas de clientes.

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Como a vodka pode ser feita a partir de qualquer coisa, isso é o que o separa de Calvados (aguardente de maçã francesa) e Cachaça (feitos a partir de cana-de-açúcar).

Na verdade, há um pouco de nuance lá fora, especialmente em vodkas, feitas por pequenos destiladores de artesanato que tem um verdadeiro sentido da arte e de um ethos de qualidade.

Gin é também uma bebida de limpar, mas ele é muito diferente de vodka em termos de produção e de sabor. O gin é uma bebida destilada feito geralmente a partir de grãos de plantas (incluindo juniper) adicionado através de filtração e outros meios.

Como Vodka é Feita?

A vodka é feito através da fermentação de qualquer alimento que contenha açúcar ou de amido e, em seguida, destilação, com vista a aumentar o seu teor de álcool.

A fermentação alimentam de açúcar, o fermento, para que a levedura pode produzir álcool.

O primeiro passo no processo é a de considerar o princípio para ser destilado, é de abacaxi ou de batata, rabanete, ou de centeio. O próximo passo é acessar os açúcares a partir de amidos na base do ingrediente ativo, com o objetivo de converter esses açúcares em álcool, permitindo-lhes fermentem.

A destilação segue-se a fermentação e, dependendo de como “puro” ou “limpa” é uma vodka que você está procurando, isso pode ser feito várias vezes. Finalmente, a água é adicionada para o destilado final, e filtrada para o equilíbrio e a habilidade de beber.

A história da Vodka

Vodka já existia desde a Idade Média. Ela forjou a identidade das culturas, tais como a Rússia e a Polónia.

Considerando-se como o bem conhecido é o de vodca, há muito pouco material histórico para explicar a sua gênese.

Por muitos séculos, bebidas diferiram significativamente em comparação com a vodka de hoje, porque na época ela tinha um sabor, cor e cheiro diferentes, e foi originalmente usado como um medicamento. Ele continha um pouco de álcool, estima-se que, no máximo, cerca de 14% – uma vez que apenas esta quantidade pode ser obtida pela fermentação natural.

Indo de volta para a Idade Média e além, há evidências de que a vodka veio em várias iterações para os diversos usos, um curativo medicinais para a cura tópico e tudo o mais.

A Rússia é o lugar onde a popularidade de vodka decolou e se tornou uma força para graves, muitas vezes destilada lá, usando diferentes ingredientes aromáticos disponíveis localmente.

No entanto, a padronização de vodka russa, como a conhecemos hoje só surgiram no final do século 19, quando o estado assumiu o controle de todas as principais destilarias.

Polónia é o país que reivindica a primeira vodka destilada.

Por razões óbvias, as pessoas bebem de forma diferente no verão do que no inverno.

Em geral, a vodka é valorizada pela sua leveza, versatilidade e refresco. Neste sentido, ele se presta o ideal para a temporada de verão.

A vodka é a luz,que é refrescante durante os longos dias de verão.

Vodka é normalmente usado para tirar vantagem de sua neutralidade, mas um barman forte você pode aproveitar as nuances de vodka nas formulações de cocktails direcionados para um único espírito.

Pois é tão adaptável, bartenders são também capazes de experimentar com diferentes combinações de sabores para usar vodka como base.

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