Índice do Conteúdo
- O Suco de batata-doce roxa é rico em vitaminas, minerais e fibras solúveis, sendo um excelente aliado para o preparo físico.
- Benefícios da batata-doce roxa
- É antioxidante
- Fonte de vitaminas e minerais
- É rica em fibras
- Regula a pressão sanguínea
- Suco de batata-doce roxa
- Creme de batata-doce roxa com inhame
O Suco de batata-doce roxa é rico em vitaminas, minerais e fibras solúveis, sendo um excelente aliado para o preparo físico.
A batata-doce passou a fazer parte do cardápio de quem busca uma alimentação mais saudável, o que não é novidade.
Os tubérculos roxos são carboidratos de baixo índice glicêmico, portanto, além de não sobrecarregar o pâncreas, também podem proporcionar maior saciedade.
Além de ser rico em fibras, vitaminas A, B, C, E, K, fósforo, magnésio, potássio, sódio, zinco, ômega 3 e ácidos graxos.
Além disso, também é rico em β-caroteno e antocianinas, que são compostos naturais que proporcionam uma variedade de benefícios à saúde.
De acordo com pesquisa conduzida pela Estação Experimental de Ipagri (EEI) em Itagay, Carolina do Sul, a batata-doce roxa tem maior vitamina C, grande quantidade de minerais e fenóis totais do que variedades semelhantes.
Portanto, você tem motivos suficientes para incluí-lo em sua dieta. No entanto, esta variedade é mais difícil de encontrar e geralmente um pouco mais cara do que outras variedades.
Mas pode ser encontrado diretamente no produtor no mercado, produtos agrícolas, supermercados e / ou até mesmo no meio rural.
A batata-doce roxa tem um sabor mais doce, textura mais macia e textura mais hidratante.
Benefícios da batata-doce roxa
A batata-doce roxa não é apenas bonita, mas também rica em nutrientes saudáveis.
Conheça mais sobre seus benefícios.
É antioxidante
A batata-doce contém muitas antocianinas, que são pigmentos vegetais que as tornam roxas.
A maior vantagem desse condicionador é que ele é um poderoso antioxidante e, portanto, combate os radicais livres.
Quando estão presentes em grandes quantidades em nosso corpo, os radicais livres oxidam as membranas celulares.
Como resultado, ocorre o envelhecimento precoce e até o surgimento do câncer.
Mas os antioxidantes ajudam a reduzir os radicais livres e prevenir muitas doenças.
De um modo geral, as antocianinas podem não apenas prevenir doenças crônicas, mas também prevenir problemas cardiovasculares e cerebrovasculares.
Fonte de vitaminas e minerais
Conforme mencionado anteriormente, este tubérculo roxo é rico em vitaminas e minerais, cada um dos quais traz diferentes benefícios, tais como:
- Vitamina A: É bom para a visão, pele e cabelo, auxilia na cicatrização e na formação de colágeno.
- Vitamina C: Além de ajudar o corpo a absorver o ferro, também ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir resfriados e gripes.
- Ferro: ajuda a prevenir a anemia e aumenta o metabolismo do corpo.
- Potássio: Ajuda a contração muscular e transmissão nervosa e ajuda a manter um bom desempenho físico.
- Magnésio: Ajuda a proteger e prevenir doenças cardiovasculares, cálculos renais e vesícula biliar.
- Vitamina E: tem forte ação antioxidante.
É rica em fibras
Outro benefício da batata-doce roxa é que ela é rica em fibras dietéticas que fazem você se sentir satisfeito.
Portanto, pode ser adicionado à dieta de pessoas que desejam perder peso de forma saudável.
Além disso, auxilia no processo digestivo, evitando prisão de ventre, inchaço do estômago e diarreia.
Essas fibras também contribuem para a absorção de nutrientes de outros alimentos, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Finalmente, a batata-doce, quando consumida como suco, ajuda a proteger o estômago dos sintomas de gastrite, reduzindo a queimação, a acidez, a dor e a azia.
Regula a pressão sanguínea
A batata-doce roxa é rica em ácido clorogênico, substância que previne a formação de coágulos sanguíneos, diminuindo a pressão arterial. Além disso, também contribui para o controle do açúcar no sangue.
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Suco de batata-doce roxa
Este suco é rico em vitaminas, minerais e fibras solúveis, sendo um grande aliado para o fortalecimento do seu corpo.
Além disso, ajuda a prevenir e tratar gastrite e prisão de ventre e controlar o açúcar no sangue e a pressão arterial.
Ingredientes:
- 3 fatias de batata-doce roxa crua – com casca e de preferência orgânica
- 250 ml de água filtrada – gelada ou em temperatura ambiente
- Suco de meio limão
Modo de preparo:
Coloque as rodelas de batata-doce no liquidificador – devidamente lavadas e desinfetadas.
Adicione a água, esprema o suco de meio limão e bata bem até que todas as batatas-doces estejam esmagadas.
Se o suco estiver muito “espesso”, adicione um pouco mais de água.
Não coar e não adoçar com adoçantes.
Beba dois copos por dia – o primeiro 30 minutos antes do almoço e o segundo 30 minutos antes do jantar.
Observação: Prepare sempre o suco na hora do consumo para aproveitar todos os benefícios.
Batata-doce roxa também pode ser fervida e assada, sopa, purê de frutas e alguns ingredientes de pão, bolo e panqueca.
Veja outra receita de batata-doce roxa abaixo, que é uma escolha leve e saudável para o jantar.
Creme de batata-doce roxa com inhame
A batata-doce roxa é rica em nutrientes e tem baixo índice glicêmico. Combinado com inhame, nos faz sentir saciados por mais tempo.
Ingredientes:
- 1 batata-doce roxa grande
- 1 inhame médio
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas e o inhame e corte em pedaços grossos.
Em seguida, refogue o alho e a cebola em um chuvisco, acrescente as batatas e o inhame e deixe ferver por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta, cubra com água e cozinhe até as raízes ficarem macias.
Espere até esquentar, depois bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Volte à panela, adicione sal e pimenta, aqueça se necessário e sirva em seguida.
